Овочевий омлет із сиром та житнім тостом

🥘 Ingredients

• 2 яйця
• 50 г нежирного сиру (5% жиру)
• 1 помідор
• 70 г броколі (свіжа або заморожена)
• 1 шматочок житнього хліба
• 5 г оливкової олії (1 ч. л.)
• щіпка солі
• свіжомелений чорний перець
• зелень за бажанням (петрушка, кріп)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Збити яйця у мисці із сіллю та перцем.
2. 2
   Помідор нарізати кубиками, броколі подрібнити на маленькі суцвіття.
3. 3
   Розігріти оливкову олію на сковороді, додати овочі й тушкувати 2-3 хвилини.
4. 4
   Додати яєчну суміш до овочів і готувати на слабкому вогні під кришкою 5 хвилин.
5. 5
   Натерти сир на тертці, посипати готовий омлет і прогріти ще 1-2 хвилини до розплавлення.
6. 6
   Підсушити житній хліб у тостері або на сухій сковороді.
7. 7
   Подавати омлет із тостом, посипавши свіжою зеленню.

📊 Nutritional Information

• Вітамін A: 16% добової норми
• Вітамін С: 26% добової норми
• Кальцій: 21% добової норми
• Фолієва кислота: 18% добової норми
• Харчові волокна: 4 г
• Залізо: 9% добової норми

💡 Cooking Tips

• Омлет можна приготувати на антипригарній сковороді з мінімумом олії.
• Для більшого ефекту ситості використовуйте цільнозерновий житній хліб.
• Слідкуйте, щоб овочі не перепряжилися — так вони збережуть максимум користі.
• Уникайте перегріву яєць: готуйте омлет на слабкому вогні під кришкою, щоб він вийшов ніжним.