Куриный салат с киноа и овощами для энергии и легкости

🥘 Ingredients

• Куриная грудка без кожи — 100 г
• Киноа — 40 г (сухая)
• Молодой шпинат — 30 г
• Огурец свежий — 50 г
• Чери — 5 шт.
• Сладкий перец — 40 г
• Оливковое масло — 1 ч. л. (5 мл)
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Семена тыквы — 7 г
• Свежемолотый черный перец, соль по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте киноа и отварите в подсоленной воде 12 минут до готовности, затем остудите.
2. 2
   Куриную грудку посолите, поперчите и отварите или приготовьте на гриле до готовности (примерно 12-15 минут). Нарежьте небольшими кусочками.
3. 3
   Овощи нарежьте: огурец — полукольцами, чери — пополам, перец — кубиками.
4. 4
   В большой миске смешайте все овощи, отварную киноа и куриную грудку.
5. 5
   Добавьте свежий шпинат, заправьте лимонным соком и оливковым маслом, аккуратно перемешайте.
6. 6
   Посыпьте сверху семенами тыквы.
7. 7
   Подавайте салат охлажденным.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Витамин C: 47 мг (52% от суточной нормы)
• Железо: 2 мг (15% от суточной нормы)
• Калий: 570 мг (16% от суточной нормы)
• Фолиевая кислота: 64 мкг
• Витамин B6: 0,5 мг

💡 Cooking Tips

• Не переваривайте киноа — зернышки должны оставаться целыми и упругими.
• Охлажденная куриная грудка нарезается аккуратнее и не теряет сочности.
• Перед подачей добавьте свежие травы для усиления вкуса.
• Не забывайте попробовать на соль и перец — баланс вкуса важен!