Лёгкий куриный салат с киноа и авокадо

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе (отварного или запечённого)
• 40 г киноа
• 1/2 авокадо
• 60 г свежих огурцов
• 50 г помидоров черри
• 30 г листьев шпината
• 1 ч. л. оливкового масла
• Сок 1/4 лимона
• Соль и перец по вкусу
• Немного свежего укропа (по желанию)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте и отварите в подсолённой воде до готовности (около 15 минут), остудите.
2. 2
   Куриное филе нарежьте кубиками или разберите на волокна.
3. 3
   Авокадо очистите и нарежьте ломтиками.
4. 4
   Огурцы и помидоры черри нарежьте дольками.
5. 5
   В глубокой миске смешайте киноа, курицу, авокадо, овощи и шпинат.
6. 6
   Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль, перец и, если любите, свежий укроп.
7. 7
   Аккуратно перемешайте салат и подавайте сразу.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Витамин C: 21 мг
• Витамин E: 2 мг
• Витамины группы B: 0,7 мг
• Калий: 540 мг
• Магний: 64 мг
• Железо: 1,5 мг
• Фолиевая кислота: 80 мкг

💡 Cooking Tips

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонной цедры или свежей зелени.
• Не переваривайте киноа — она должна быть слегка рассыпчатой.
• Если хотите заранее подготовить салат, заправляйте его перед подачей, чтобы авокадо и овощи оставались свежими.
• Используйте охлаждённое куриное филе — так салат будет ещё более освежающим.
• Нарезайте овощи непосредственно перед подачей — это сохранит их сочность и хруст.