Сытная куриная паста с овощами и пармезаном

🥘 Ingredients

• 100 г пасты (пенне или фузилли) из твёрдых сортов пшеницы
• 150 г куриного филе
• 1 ст. л. оливкового масла
• 50 г болгарского перца (красного)
• 50 г цукини
• 30 г репчатого лука
• 30 г моркови
• 30 г пармезана
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Отварите пасту до состояния al dente согласно инструкции на упаковке.
2. 2
   Пока варится паста, нарежьте куриное филе небольшими кубиками, а овощи мелкой соломкой.
3. 3
   Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте лук, чеснок и морковь до мягкости.
4. 4
   Добавьте куриное филе, готовьте 4-5 минут до золотистой корочки.
5. 5
   Всыпьте болгарский перец и цукини, прожарьте ещё 3-4 минуты.
6. 6
   Смешайте готовую пасту с содержимым сковороды, посолите и поперчите по вкусу.
7. 7
   Подавайте пасту на тарелке, посыпав пармезаном и свежей петрушкой.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 7 г
• Витамин A: 432 мкг (54% суточной нормы)
• Витамин C: 64 мг (71% суточной нормы)
• Кальций: 180 мг (18% суточной нормы)
• Железо: 2.6 мг (19% суточной нормы)
• Калий: 700 мг (20% суточной нормы)

💡 Cooking Tips

• Используйте пасту из твёрдых сортов пшеницы для лучшей текстуры и питательности.
• Не пересушите куриное филе — оно должно остаться сочным.
• Овощи нарезайте одинаковой соломкой, тогда они прожарятся равномерно.
• Пармезан натирайте прямо перед подачей для ярче аромата.
• Будьте осторожны с солью — пармезан уже обладает солёным вкусом.