Легкий куриный салат с киноа и овощами

🥘 Ingredients

• 150 г куриного филе
• 50 г киноа
• 50 г огурца
• 50 г помидор черри
• 30 г свежего шпината
• 20 г красного лука
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Куриное филе отварить или запечь до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. 2
   Киноа хорошо промыть, отварить согласно инструкции и остудить.
3. 3
   Огурец и помидоры нарезать, шпинат промыть.
4. 4
   Красный лук нарезать тонкими кольцами.
5. 5
   Все ингредиенты смешать в глубокой миске.
6. 6
   Добавить оливковое масло, лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу.
7. 7
   Аккуратно перемешать салат, украсить петрушкой и сразу подавать.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 4 г
• Витамин C: 29 мг
• Калий: 430 мг
• Кальций: 60 мг
• Железо: 1.7 мг
• Витамин А: 290 мкг
• Магний: 42 мг

💡 Cooking Tips

• Куриное филе лучше запекать или варить без масла для меньшей калорийности.
• Можно заранее отварить киноа и хранить в холодильнике до 3 дней.
• Свежий лимонный сок придает заправке приятную кислинку — не заменяйте его уксусом.
• Будьте осторожны с солью — используйте минимально достаточное количество.