Лёгкая куриная грудка с овощами и киноа

🥘 Ingredients

• 1 куриная грудка (120 г)
• 60 г киноа
• 1/2 средней моркови
• 1/2 маленького цуккини
• 1 небольшой сладкий перец
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Соль, перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) по желанию

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте и сварите по инструкции на упаковке (обычно 15 минут).
2. 2
   Куриную грудку слегка отбейте, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
3. 3
   На разогретой сковороде-гриль или обычной сковороде с оливковым маслом обжарьте грудку до готовности с обеих сторон (по 4-5 минут с каждой стороны).
4. 4
   Овощи нарежьте соломкой и слегка обжарьте на другой сковороде или запеките в духовке до мягкости (7-8 минут).
5. 5
   Выложите на тарелку порцию киноа, сверху куриную грудку, добавьте овощи. Посыпьте свежей зеленью по желанию.

📊 Nutritional Information

• Волокна: 5 г
• Кальций: 30 мг
• Магний: 40 мг
• Витамин C: 42 мг
• Витамин A: 3200 МЕ
• Железо: 1.4 мг
• Фолиевая кислота: 38 мкг

💡 Cooking Tips

• Можно замариновать курицу в лимонном соке и травах заранее – будет сочнее.
• Не переваривайте киноа – она должна остаться слегка рассыпчатой.
• Для большего вкуса добавьте чеснок к овощам в процессе обжарки.
• Следите за тем, чтобы овощи не пережарились, чтобы сохранить в них витамины.