Куриная грудка с запечёнными овощами и салатом из киноа

🥘 Ingredients

• 120 г куриной грудки без кожи
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 70 г брокколи
• 70 г цветной капусты
• 60 г моркови
• 40 г сладкого перца
• 50 г варёной киноа
• 30 г свежих томатов черри
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Щепотка сушёного базилика

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Разогрейте духовку до 200°C.
2. 2
   Куриную грудку смажьте половиной чайной ложки оливкового масла, приправьте солью, перцем и сушёным базиликом.
3. 3
   Овощи нарежьте крупными кусочками, равномерно распределите на противне, сбрызните оставшимся оливковым маслом.
4. 4
   Выложите куриную грудку на овощи и запекайте в духовке 20-25 минут до полной готовности.
5. 5
   Параллельно подготовьте киноа согласно инструкции на упаковке.
6. 6
   В миске смешайте готовую киноа с нарезанными томатами черри и лимонным соком.
7. 7
   Подавайте куриную грудку с запечёнными овощами и киноа-салатом.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Витамин C: 57 мг (80% от суточной нормы)
• Железо: 2 мг
• Калий: 770 мг
• Кальций: 70 мг

💡 Cooking Tips

• Для более сочной курицы дайте грудке постоять в маринаде 10 минут перед запеканием.
• Не переваривайте киноа – варите до лёгкой рассыпчатости.
• Овощи можно менять по вашему вкусу, добавляя, например, цуккини или шпинат.
• Если нет духовки, курицу и овощи можно быстро обжарить на сковороде под крышкой.