Пикантно пиле на грил с печени зеленчуци и киноа

🥘 Ingredients

• 150 г пилешко филе без кожа
• 1/2 чаша киноа (сварена)
• 1 червена чушка
• 1 малка тиквичка
• 1 малък патладжан
• 1 скилидка чесън
• 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 1 ч.л. риган
• 1/2 лимон (за сок)
• сол и черен пипер на вкус
• малко нарязан пресен магданоз

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Загрей фурната до 200°C.
2. 2
   Нарежи чушката, тиквичката и патладжана на кубчета. Смеси ги с половината зехтин, малко сол, черен пипер и половината риган.
3. 3
   Изсипи зеленчуците в тава и печи за около 20 минути, като разбъркваш веднъж.
4. 4
   Овкуси пилешкото филе с останалия зехтин, пушен червен пипер, чесън (пресован), останалия риган, сол и пипер.
5. 5
   Изпечи месото на грил тиган за 5-6 минути от всяка страна до златисто и добре изпечено.
6. 6
   Междувременно свари киноата според инструкциите на опаковката и подправи с малко лимонов сок.
7. 7
   Сервирай месото с гарнитура от печените зеленчуци и киноа, поръсено с пресен магданоз.

📊 Nutritional Information

• Витамин A: 35% от дневната нужда
• Витамин C: 92% от дневната нужда
• Влакнини: 6 г
• Магнезий: 18% от дневната нужда
• Желязо: 16% от дневната нужда
• Калий: 21% от дневната нужда

💡 Cooking Tips

• Не пресушавай пилето – печенето по 5-6 минути от всяка страна на средно силен огън ще го запази сочно.
• Печените зеленчуци могат да се добавят още топли към киноата за повече аромат.
• Може да добавиш лека люта нотка с щипка чили, ако обичаш леко пикантно.
• Винаги проверявай готовността на пилето, като го разрежеш през най-дебелата част.