Легкий куриный салат с авокадо и гречкой

🥘 Ingredients

• 100 г куриной грудки без кожи
• 40 г гречки (сырой вес)
• 1/2 авокадо
• 70 г свежего огурца
• 30 г свежих томатов черри
• 25 г листьев шпината
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Гречку хорошо промойте и отварите в слегка подсоленной воде (примерно 15 минут), остудите.
2. 2
   Куриное филе отварите или запеките в духовке без добавления жира, охладите и нарежьте кубиками.
3. 3
   Авокадо очистите и нарежьте кусочками.
4. 4
   Огурец и томаты нарежьте небольшими дольками.
5. 5
   Смешайте в глубокой миске остывшую гречку, куриную грудку, овощи и шпинат.
6. 6
   Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
7. 7
   Подайте свежим!

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Витамин C: 31 мг
• Витамин A: 420 мкг
• Витамин E: 2 мг
• Калий: 734 мг
• Железо: 2 мг
• Магний: 67 мг

💡 Cooking Tips

• Чтобы сделать курицу нежнее и сочнее, варите её в горячей воде с закрытой крышкой и дайте остыть прямо в бульоне.
• Добавьте немного свежей зелени (например, укроп или петрушку) для еще большего аромата.
• Перед нарезкой авокадо сбрызните его пару каплями лимонного сока — это предотвратит потемнение.