Сытный Стейк с Картофелем и Овощами-гриль

🥘 Ingredients

• Говяжий стейк (рибай) — 250 г
• Картофель — 200 г
• Брокколи — 100 г
• Морковь — 80 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
• Сладкий перец — 50 г
• Свежий розмарин или тимьян — 2 веточки

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Смешайте с 1 ст. ложкой оливкового масла и розмарином, выложите на противень.
2. 2
   Стейк посолите, поперчите и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
3. 3
   Овощи (брокколи, морковь, сладкий перец) нарежьте крупными кусочками, смешайте с оставшимся маслом, чесноком, солью и выложите рядом с картофелем на противень.
4. 4
   Запекайте картофель с овощами при 200°C 25 минут, периодически помешивая.
5. 5
   Разогрейте сковороду-гриль, обжарьте стейк по 2–4 минуты с каждой стороны (до желаемой прожарки).
6. 6
   Дайте стейку отдохнуть 5 минут, затем подавайте с овощами и картофелем.

📊 Nutritional Information

• Витамин C — 73 мг
• Витамин A — 5405 мкг
• Калий — 1180 мг
• Железо — 4 мг
• Кальций — 88 мг
• Пищевые волокна — 9 г
• Магний — 68 мг

💡 Cooking Tips

• Для сочности выбирайте мясо с мраморностью и не передерживайте на сковороде.
• Отдых после жарки помогает сохранить сок стейка.
• Картофель и овощи можно запекать в одной форме, чтобы ароматы смешались.
• Не забывайте хорошо прогревать сковороду — так образуется красивая корочка.
• Будьте аккуратны при нарезке горячих ингредиентов — используйте кухонные прихватки.