Лёгкий куриный салат с киноа и овощами

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе (отварного или запечённого без кожи)
• 50 г киноа (сухой вес)
• 60 г свежих огурцов
• 60 г помидоров черри
• 30 г сладкой кукурузы
• 1 столовая ложка оливкового масла (7 г)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 15 г зелени (укроп, петрушка)
• Соль, свежемолотый перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте, залейте водой (1:2), посолите и варите 15 минут до готовности. Остудите.
2. 2
   Куриное филе отварите/запеките и нарежьте небольшими кусочками.
3. 3
   Огурцы, помидоры и зелень мелко нарежьте.
4. 4
   Смешайте киноа, куриное филе, овощи, зелень, кукурузу в большой миске.
5. 5
   Добавьте оливковое масло, лимонный сок, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
6. 6
   Подавайте сразу либо уберите в контейнер для обеда.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин C: 18 мг (20% от суточной нормы)
• Витамин A: 360 мкг (45% от суточной нормы)
• Железо: 2 мг (14% от суточной нормы)
• Калий: 430 мг
• Фолиевая кислота: 54 мкг

💡 Cooking Tips

• Для сочности используйте слегка остывшее, а не только что приготовленное куриное филе.
• Киноа можно заварить заранее, чтобы салат был готов быстрее.
• Не передержите киноа — так сохранится нежная текстура.
• Лимонный сок можно заменить бальзамическим уксусом для нового вкуса.
• Это блюдо хорошо хранится в холодильнике до 24 часов.