Лёгкая омлет-запеканка с овощами

🥘 Ingredients

• 2 яйца
• 50 г нежирного творога (до 5%)
• 1 маленький помидор
• 50 г сладкого перца
• 30 г шпината
• 1 ч. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Немного зелени (петрушка или укроп) для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Разогрейте духовку до 180°C.
2. 2
   Яйца слегка взбейте с творогом до однородной массы, добавьте щепотку соли и перца.
3. 3
   Овощи нарежьте мелкими кубиками, шпинат нарвите руками.
4. 4
   На сковороде на оливковом масле быстро обжарьте перец и помидоры, затем добавьте шпинат и тушите 1 минуту.
5. 5
   Выложите овощи в форму для запекания, сверху залейте яичной смесью.
6. 6
   Поставьте в духовку на 20 минут, пока омлет не подрумянится и не станет упругим.
7. 7
   Подавайте, посыпав зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 3 г
• Витамин C: 32% от суточной нормы
• Витамин А: 18% от суточной нормы
• Кальций: 14% от суточной нормы
• Железо: 8% от суточной нормы

💡 Cooking Tips

• Используйте силиконовую форму, чтобы запеканка легко вынималась.
• Добавьте в начинку любимые зелёные овощи – вкус и польза только усилятся.
• Не передерживайте в духовке, чтобы омлет остался нежным.
• Остудите 2-3 минуты перед нарезкой – запеканка станет плотнее.