Κλασική Ομελέτα Πρωινού με Σπανάκι και Ντομάτα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μέτρια
• 1 ασπράδι αυγού
• 40 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 1 μικρή ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια
• 30 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε ένα μικρό μπολ χτυπάς τα αυγά και το ασπράδι με τη ρίγανη, λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. 2
   Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. 3
   Προσθέτεις το σπανάκι και σοτάρεις για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
4. 4
   Ρίχνεις τα αυγά στο τηγάνι και αφήνεις να πήξουν ελαφρώς.
5. 5
   Προσθέτεις τη ντομάτα και τη φέτα ομοιόμορφα πάνω στην ομελέτα.
6. 6
   Συνεχίζεις το ψήσιμο έως ότου σταθεροποιηθεί η ομελέτα, γύρω στα 4-5 λεπτά.
7. 7
   Διπλώνεις την ομελέτα στη μέση, τη μεταφέρεις σε πιάτο και σερβίρεις αμέσως.

📊 Nutritional Information

• Χοληστερίνη: 235 mg
• Ινες: 2 γρ.
• Ασβέστιο: 138 mg
• Βιταμίνη Α: 1130 IU
• Βιταμίνη C: 11 mg
• Σίδηρος: 2 mg
• Κάλιο: 444 mg

💡 Cooking Tips

• Για πιο αφράτη ομελέτα, χτύπα τα αυγά αρκετά καλά πριν τα χρησιμοποιήσεις.
• Χρησιμοποίησε μέτρια φωτιά για να μην καούν τα λαχανικά και τα αυγά.
• Μπορείς να προσθέσεις φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό για έντονο άρωμα.
• Βεβαιώσου ότι δεν αφήνεις την ομελέτα να ξεραθεί, για να παραμείνει ζουμερή.