Κλασική Ομελέτα Πρωινού με Λαχανικά & Φέτα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μέτρια
• 50 γρ φέτα με χαμηλά λιπαρά
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 1 μέτριο φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρή ντομάτα, κομμένη σε κύβους
• 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
• λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• λίγο φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε τα αυγά με λίγο πιπέρι.
2. 2
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μεσαία φωτιά.
3. 3
   Προσθέστε το φρέσκο κρεμμυδάκι και την πιπεριά και σοτάρετε για 2 λεπτά.
4. 4
   Ρίξτε τη ντομάτα και αφήστε για ακόμα 1 λεπτό.
5. 5
   Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά.
6. 6
   Όταν η ομελέτα αρχίσει να σταθεροποιείται, στρώστε από πάνω τη φέτα.
7. 7
   Μαγειρέψτε για ακόμη 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει, έπειτα διπλώστε στη μέση.
8. 8
   Σερβίρετε πασπαλίζοντας με φρέσκο μαϊντανό.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη A: 18% της ΣΗΠ
• Βιταμίνη C: 45% της ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 19% της ΣΗΠ
• Σίδηρος: 11% της ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 2g
• Βιταμίνη K: 32% της ΣΗΠ

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι για λιγότερο λάδι.
• Μην παραψήσετε την ομελέτα για να διατηρήσει την αφράτη υφή.
• Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγο θυμάρι ή ρίγανη.
• Ελέγξτε τα λαχανικά σας για φρεσκάδα πριν μαγειρέψετε.