Κλασική Ομελέτα με Σπανάκι & Ντομάτα για Δυναμική Εκκίνηση

🥘 Ingredients

• 2 αυγά
• 1 ασπράδι αυγού
• 50 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 1 μικρή ντομάτα κομμένη σε κύβους
• 30 γρ. τυρί φέτα χαμηλών λιπαρών
• 1 κ.γλ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ρίγανη
• Αλάτι & πιπέρι
• 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης (προαιρετικά, για συνοδευτικό)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Χτυπήστε τα αυγά και το ασπράδι σε μπολ με μία πρέζα αλάτι και πιπέρι.
2. 2
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. 3
   Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί (1-2 λεπτά).
4. 4
   Προσθέστε την ντομάτα και μαγειρέψτε άλλα 1-2 λεπτά.
5. 5
   Ρίξτε το μείγμα αυγών στο τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά.
6. 6
   Όταν αρχίσει να πήζει, προσθέστε τη φέτα και τη ρίγανη.
7. 7
   Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει καλά η ομελέτα.
8. 8
   Σερβίρετε ζεστή, μαζί με ψωμί ολικής για επιπλέον φυτικές ίνες αν επιθυμείτε.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 550 μg
• Βιταμίνη C: 16 mg
• Ασβέστιο: 186 mg
• Σίδηρος: 3 mg
• Φυτικές ίνες: 3 g
• Κάλιο: 480 mg
• Βιταμίνη Κ: 180 μg

💡 Cooking Tips

• Μη μαγειρεύετε υπερβολικά το σπανάκι, κρατήστε το ζωντανό σε υφή και θρεπτική αξία.
• Αν θέλετε πιο αφράτη ομελέτα, προσθέστε μια κουταλιά γάλα χαμηλών λιπαρών στα αυγά.
• Ελέγξτε το αλάτι, καθώς η φέτα είναι ήδη αλμυρή.
• Μην αφήνετε την ομελέτα να στεγνώσει – απομακρύνετέ τη νωρίς από το τηγάνι για πιο ζουμερή υφή.