Ομελέτα Μεσογειακή Υψηλής Πρωτεΐνης

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μεγάλα
• 2 ασπράδια αυγού
• 60 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 50 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 30 γρ. φέτα με χαμηλά λιπαρά
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ρίγανη
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Χτυπάτε τα αυγά και τα ασπράδια σε ένα μπολ με λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. 2
   Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
3. 3
   Προσθέτετε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί.
4. 4
   Ρίχνετε τα αυγά στο τηγάνι και ανακινείτε ελαφρώς για να απλωθούν ομοιόμορφα.
5. 5
   Σκορπίζετε τα ντοματίνια και τη φέτα από πάνω.
6. 6
   Ψήνετε για 2-3 λεπτά μέχρι να στερεοποιηθεί η βάση και ολοκληρώνετε με τη ρίγανη.
7. 7
   Διπλώνετε την ομελέτα στη μέση και σερβίρετε αμέσως.

📊 Nutritional Information

• Ίνες: 2,5 γρ.
• Ασβέστιο: 140 mg
• Σίδηρος: 2 mg
• Βιταμίνη Α: 22% ΣΗΔ
• Βιταμίνη C: 18% ΣΗΔ
• Νάτριο: 430 mg
• Κάλιο: 420 mg

💡 Cooking Tips

• Για πιο αφράτη υφή, χτυπήστε καλά τα αυγά με ένα σύρμα.
• Προσθέστε αρωματικά βότανα της αρεσκείας σας για επιπλέον γεύση.
• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι για να αποφύγετε το επιπλέον λάδι.
• Προσοχή στο αλάτι, γιατί η φέτα είναι ήδη αλμυρή.