Лёгкий куриный салат с овощами и киноа

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе (отварного или запеченного)
• 60 г киноа (сухого)
• 80 г помидоров черри
• 50 г огурца
• 30 г болгарского перца
• 25 г красного лука
• 15 г листьев салата (ромэн или айсберг)
• 5 г оливкового масла первого холодного отжима
• 1 ч. л. лимонного сока
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте и отварите в слегка подсоленной воде до готовности, остудите.
2. 2
   Куриное филе отварите (или запеките) и нарежьте небольшими кубиками.
3. 3
   Овощи (помидоры, огурец, болгарский перец) нарежьте небольшими кусочками. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
4. 4
   В миске смешайте листья салата, киноа, куриное филе и нарезанные овощи.
5. 5
   Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
6. 6
   Подавайте сразу, украсив по желанию зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Железо: 2 мг
• Кальций: 41 мг
• Витамин C: 34 мг
• Витамин A: 430 МЕ
• Калий: 510 мг

💡 Cooking Tips

• Киноа промывайте в нескольких водах — так она не будет горчить.
• Если времени мало, используйте готовое куриное филе или запеките его заранее.
• Для большего аромата можно добавить свежую зелень: петрушку, укроп или кинзу.
• Салат отлично хранится в контейнере в холодильнике до 1 суток.