Κλασική Ομελέτα Πρωτεΐνης με Σπανάκι και Ντομάτα

🥘 Ingredients

• 3 ασπράδια αυγών
• 1 ολόκληρο αυγό
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι
• 1 μικρή ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια
• 30 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών
• 1 κ.γλ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε ένα μπολ, χτύπησε τα ασπράδια με το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. 2
   Σε αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε το σπανάκι για 1-2 λεπτά, μέχρι να μαραθεί.
3. 3
   Πρόσθεσε την ντομάτα και συνέχισε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.
4. 4
   Ρίξε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι και μαγείρεψέ τα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά.
5. 5
   Πρόσθεσε τη φέτα, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
6. 6
   Σέρβιρε ζεστή με φρέσκα μυρωδικά ή λίγο ξύδι βαλσάμικο αν επιθυμείς.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 24% ΣΗΠ
• Βιταμίνη C: 16% ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 14% ΣΗΠ
• Σίδηρος: 11% ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 2 γρ.

💡 Cooking Tips

• Μη βάζεις πολύ λάδι – το αντικολλητικό τηγάνι βοηθά να διατηρήσεις χαμηλά τα λιπαρά.
• Για αέρινη υφή στην ομελέτα, χτύπα καλά τα αυγά πριν τα ρίξεις στο τηγάνι.
• Πρόσεχε το αλάτι, ειδικά με τη φέτα.