Яичница-болтунья с овощами и ржаным тостом

🥘 Ingredients

• 2 куриных яйца
• 40 г обезжиренного молока
• 50 г шпината
• 80 г помидоров черри
• 1 ломтик ржаного хлеба
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 щепотка свежемолотого черного перца
• соль по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Взбейте яйца с молоком, солью и перцем в миске до легкой пены.
2. 2
   На антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. 3
   Обжарьте помидоры черри, разрезав их пополам, 2 минуты, затем добавьте шпинат и тушите до мягкости.
4. 4
   Вылейте яичную смесь к овощам и, постоянно помешивая, готовьте яичницу до кремовой консистенции (еще 2-3 минуты).
5. 5
   Обжарьте ломтик ржаного хлеба на сухой сковороде или в тостере.
6. 6
   Выложите болтунью на тарелку, подавайте вместе с тостом.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Кальций: 110 мг
• Железо: 2.1 мг
• Витамин C: 16 мг
• Витамин A: 470 мкг
• Калий: 410 мг

💡 Cooking Tips

• Слегка взбейте яйца, чтобы болтунья была воздушной.
• Не пересушивайте яйца — снимите сковороду с огня, пока яичница еще слегка влажная.
• Для более питательного варианта можно добавить зелёный лук или немного свежей зелени.