Ομελέτα Πρωινού με Λαχανικά και Καπνιστή Γαλοπούλα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά
• 30 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου 1 ασπράδι)
• 40 γρ. καπνιστή γαλοπούλα
• 50 γρ. πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
• 40 γρ. σπανάκι φρέσκο
• 30 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι & πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Χτυπήστε τα αυγά με το επιπλέον ασπράδι σε ένα μπολ με λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. 2
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. 3
   Προσθέστε την πιπεριά και σωτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί.
4. 4
   Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι, ανακινήστε ελαφρώς για να πάει παντού.
5. 5
   Στρώστε ομοιόμορφα τη γαλοπούλα και τη φέτα πάνω στην ομελέτα.
6. 6
   Ψήστε για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να δένει η βάση, έπειτα κλείστε με καπάκι για άλλα 2 λεπτά.
7. 7
   Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, διπλώστε στη μέση, βγάλτε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 27% ΣΗΠ
• Βιταμίνη C: 39% ΣΗΠ
• Βιταμίνη Β12: 25% ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 18% ΣΗΠ
• Κάλιο: 520 mg
• Φώσφορος: 180 mg
• Σίδηρος: 12% ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 2,5 γρ.

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι για να μειώσετε το λάδι.
• Αντικαταστήστε τυχόν λαχανικά ανάλογα με την εποχικότητα ή προτίμηση.
• Για ακόμα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε μόνο ασπράδια.
• Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες γαλοπούλας είναι χαμηλές σε λιπαρά και αλάτι.