Энергетическое стейк-будда боул с рисом и овощами

🥘 Ingredients

• 200 г говяжьей вырезки
• 100 г риса басмати (сырое)
• 1 средний болгарский перец
• 80 г брокколи
• 1 средняя морковь
• 30 г грецких орехов
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• зелень петрушки или кинзы для подачи

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте рис и отварите его до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. 2
   Говяжью вырезку нарежьте тонкими ломтиками и замаринуйте в смеси оливкового масла, лимонного сока, соевого соуса, соли, перца и измельченного чеснока на 10-15 минут.
3. 3
   Морковь нарежьте тонкой соломкой, брокколи разберите на соцветия, а перец — полосками. Овощи обжарьте на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла до мягкости.
4. 4
   На отдельной сковороде обжарьте говядину по 1-2 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
5. 5
   В миске выложите горячий рис, сверху — овощи, говядину и посыпьте орехами и свежей зеленью.
6. 6
   Подавайте сразу, украсив дополнительной зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 7 г
• Витамин C: 68 мг (76% ССН)
• Витамин B6: 1,2 мг (74% ССН)
• Железо: 4 мг (28% ССН)
• Калий: 820 мг (23% ССН)
• Магний: 68 мг (18% ССН)

💡 Cooking Tips

• Используйте антипригарную сковороду для приготовления стейка — так мясо получится сочным.
• Максимально прогрейте сковороду перед обжаркой говядины для золотистой корочки.
• Не пересушивайте овощи — жарьте их до состояния аль денте, чтобы сохранить витамины и текстуру.
• Орешки можно предварительно слегка поджарить для ароматности.