Сытный говяжий стейк с картофелем и салатом «Энергия»

🥘 Ingredients

• Говяжий стейк (200 г)
• Картофель (200 г)
• Оливковое масло (1 столовая ложка)
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Свежий огурец (100 г)
• Помидор (100 г)
• Салатные листья (30 г)
• Красный лук (30 г)
• Петрушка свежая (10 г)
• Лимонный сок (1 чайная ложка)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Картофель очистить, нарезать крупными дольками.
2. 2
   Положить картофель в кипящую воду и варить 10 минут, затем обсушить.
3. 3
   Разогреть половину оливкового масла на сковороде и обжарить картофель до румяной корочки, посыпать солью.
4. 4
   Говяжий стейк натереть солью и перцем. Разогреть оставшееся масло и обжарить стейк с каждой стороны по 3-4 минуты для средней прожарки.
5. 5
   Дать стейку отдохнуть 2 минуты под фольгой.
6. 6
   Огурец, помидор, лук нарезать, смешать с салатом и петрушкой, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
7. 7
   Выложить на тарелку картофель, рядом – стейк, добавить овощной салат.
8. 8
   Посыпать блюдо свежей зеленью при желании.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Витамин C: 40 мг
• Железо: 4 мг
• Калий: 1180 мг
• Кальций: 70 мг
• Витамин B6: 1 мг

💡 Cooking Tips

• Для большей сочности не передерживайте стейк на огне: дайте ему отдохнуть под фольгой.
• Картофель легче нарезать, если он предварительно слегка остынет.
• Добавляйте лимонный сок непосредственно перед подачей, чтобы салат был максимально свежим.
• Используйте термометр: средняя прожарка – 57-60°C в центре стейка.