Κλασική Ομελέτα με Σπανάκι & Τυρί Φέτα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μεγάλα
• 1 ασπράδι αυγού
• 50 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 40 γρ. τυρί φέτα με χαμηλά λιπαρά
• 1 μικρή ντομάτα κομμένη σε φέτες
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1/4 κ.γ. ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. 2
   Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
3. 3
   Χτυπήστε τα αυγά και το ασπράδι σε μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
4. 4
   Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι και ψήστε για 1-2 λεπτά.
5. 5
   Προσθέστε πάνω την ντομάτα και τη φέτα.
6. 6
   Διπλώστε απαλά την ομελέτα στη μέση και συνεχίστε το ψήσιμο για 1-2 λεπτά ακόμα μέχρι να πήξει.
7. 7
   Σερβίρετε ζεστή με λίγη έξτρα ρίγανη.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 36% της ΣΗΠ
• Βιταμίνη D: 17% της ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 22% της ΣΗΠ
• Σίδηρος: 14% της ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 2 γρ.
• Κάλιο: 460 mg

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι για να μειώσετε το επιπλέον λάδι.
• Χτυπήστε καλά τα αυγά για πιο αφράτη υφή.
• Στύβετε το σπανάκι πριν το προσθέσετε για να μην βγάλει υγρά.
• Προσέξτε στη φωτιά ώστε να μην καεί η ομελέτα – μέτρια ένταση είναι ιδανική.