Запечённая куриная грудка с овощами и киноа

🥘 Ingredients

• 120 г куриной грудки без кожи
• 50 г киноа
• 70 г брокколи
• 50 г моркови
• 40 г болгарского перца
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 2 щепотки сушёного тимьяна
• Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
• Лимонная цедра (по желанию)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Разогрейте духовку до 190°C.
2. 2
   Куриную грудку слегка отбейте, натрите солью, перцем, тимьяном и небольшим количеством натёртой лимонной цедры.
3. 3
   Выложите куриную грудку на противень, сбрызните 1/2 ч. л. оливкового масла. Добавьте нарезанные брокколи, морковь и болгарский перец, посолите и перемешайте с оставшимся маслом и измельчённым чесноком.
4. 4
   Запекайте курицу и овощи 25 минут или до готовности.
5. 5
   Одновременно отварите киноа в 150 мл воды до готовности (10-12 минут), немного посолите.
6. 6
   На тарелку выложите готовую киноа, сверху куриную грудку и запечённые овощи.
7. 7
   По желанию посыпьте свежей зеленью или лимонной цедрой.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин A: 80 мкг
• Витамин C: 70 мг
• Кальций: 50 мг
• Железо: 2 мг
• Калий: 540 мг
• Магний: 61 мг

💡 Cooking Tips

• Куриную грудку лучше использовать свежую, а не замороженную — она получится нежнее.
• Для более насыщенного вкуса оставьте курицу мариноваться с травами и лимоном на 20 минут.
• Киноа можно слегка прожарить на сухой сковороде перед варкой для орехового аромата.
• Проверяйте готовность курицы: она должна быть белой внутри и выделять прозрачный сок.
• Не пережаривайте овощи, чтобы сохранить их хрустящесть и витамины.