Куриная грудка с овощами на пару и киноа

🥘 Ingredients

• 1 куриная грудка (120 г)
• 60 г киноа (сухой)
• 100 г брокколи
• 50 г моркови
• 50 г сладкого болгарского перца
• 1 ч.л. оливкового масла
• Сок 1/4 лимона
• Чёрный перец, соль по вкусу
• Петрушка свежая для подачи

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте под холодной водой, затем варите в 150 мл воды 15 минут до готовности, посолите по вкусу.
2. 2
   Куриную грудку посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, оставить мариноваться на 5 минут.
3. 3
   Овощи нарежьте средними кусочками, готовьте их на пару 7-8 минут до мягкости.
4. 4
   Куриную грудку готовьте на пару или гриль-сковороде 8-10 минут до готовности.
5. 5
   Готовую курицу нарежьте ломтиками, выложите с овощами на тарелку, добавьте киноа.
6. 6
   Сбрызните блюдо оливковым маслом и украсьте свежей петрушкой.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 7 г
• Витамин C: 62% дневной нормы
• Витамин B6: 38% дневной нормы
• Железо: 16% дневной нормы
• Кальций: 7% дневной нормы
• Магний: 21% дневной нормы
• Калий: 24% дневной нормы

💡 Cooking Tips

• Не переваривайте овощи — они должны оставаться слегка хрустящими, чтобы сохранить витамины.
• Маринование курицы в лимонном соке делает её более сочной.
• Промывайте киноа до прозрачной воды — это уберёт лишнюю горечь.
• Следите, чтобы курица полностью прожарилась, но не пересушилась.
• Осторожно добавляйте соль: предпочтительнее недосаливать.