Лёгкий куриный салат с киноа и авокадо

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе (отварного или запечённого)
• 40 г киноа (сухого)
• 1/2 авокадо
• 60 г свежих огурцов
• 50 г помидоров черри
• 30 г салата ромэн или шпината
• 1 ч.л. оливкового масла (5 мл)
• Сок 1/4 лимона
• Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа промыть и отварить в подсоленной воде по инструкции (примерно 12-15 минут), остудить.
2. 2
   Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
3. 3
   Свежий огурец и помидоры черри нарезать кубиками или ломтиками.
4. 4
   Авокадо очистить, нарезать кубиками.
5. 5
   Смешать в глубокой миске киноа, курицу, овощи и салатные листья.
6. 6
   Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
7. 7
   Перемешать и подавать сразу.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Витамин A: 25% суточной нормы
• Витамин C: 35% суточной нормы
• Калий: 700 мг
• Железо: 15% суточной нормы
• Фосфор: 18% суточной нормы

💡 Cooking Tips

• Не переваривайте киноа — зерна должны остаться слегка упругими.
• Для сочности попробуйте добавить немного свежей зелени, например, кинзу или петрушку.
• Если готовите заранее, добавьте авокадо непосредственно перед подачей, чтобы он не потемнел.