Ομελέτα Πρωινού με Λαχανικά και Βρώμη

🥘 Ingredients

• 2 αυγά
• 30 γρ. βρώμη
• 50 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη
• 30 γρ. πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
• 30 γρ. σπανάκι φρέσκο
• 1 κ.γλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 20 γρ. φέτα (χαμηλών λιπαρών)
• Αλάτι & πιπέρι
• 1 πρέζα ρίγανη

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Χτύπησε τα αυγά σε ένα μπολ και πρόσθεσε τη βρώμη, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
2. 2
   Ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρισε τα λαχανικά (ντομάτα, πιπεριά, σπανάκι) για 1-2 λεπτά.
3. 3
   Ρίξε το μείγμα αυγού-βρώμης πάνω από τα λαχανικά και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά.
4. 4
   Πρόσθεσε τη φέτα και συνέχισε το μαγείρεμα μέχρι να σταθεροποιηθεί η ομελέτα.
5. 5
   Σέρβιρε ζεστή, γαρνιρισμένη με λίγη έξτρα ρίγανη.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 340 μg (38% ΠΠΑ)
• Βιταμίνη C: 29 mg (32% ΠΠΑ)
• Ασβέστιο: 148 mg (15% ΠΠΑ)
• Φυτικές ίνες: 3 γρ.
• Σίδηρος: 3 mg (21% ΠΠΑ)
• Κάλιο: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Μην υπερβάλεις στο ελαιόλαδο για να διατηρήσεις τις θερμίδες χαμηλά.
• Μπορείς να προσθέσεις extra λαχανικά της αρεσκείας σου ή να αντικαταστήσεις τη φέτα με άλλο χαμηλό-λιπαρό τυρί.
• Χρησιμοποίησε αντικολλητικό τηγάνι για να μειώσεις το επιπλέον λίπος.
• Μην ξεπεράσεις το χρόνο μαγειρέματος για να παραμείνει αφράτη η ομελέτα.