Легкий куриный салат с киноа и авокадо

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе (отварное или на гриле)
• 40 г киноа
• 1/2 авокадо
• 40 г огурца
• 30 г листьев салата (микс)
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа промойте под проточной водой и отварите в подсоленной воде в течение 12-15 минут, пока вода полностью не впитается. Остудите.
2. 2
   Куриное филе отварите или обжарьте на гриле до готовности, затем нарежьте кубиками.
3. 3
   Авокадо нарежьте кубиками, огурец – полукольцами.
4. 4
   В миске смешайте листья салата, куриное филе, киноа, овощи.
5. 5
   Добавьте оливковое масло, лимонный сок, посолите и поперчите. Осторожно перемешайте.
6. 6
   Подавайте салат сразу, украсив по желанию свежей зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин C: 18 мг
• Витамин E: 2 мг
• Витамин B6: 0,5 мг
• Калий: 560 мг
• Железо: 1,6 мг
• Магний: 64 мг

💡 Cooking Tips

• Для более выраженного вкуса можно добавить немного зерен граната или зелени.
• Салат удобен для приготовления заранее: киноа и курицу можно хранить в холодильнике до 2 суток.
• Не забудьте тщательно промывать киноа — это уберет горечь.
• Если нет времени варить курицу, используйте уже готовое филе из гриля, но следите за составом.