Запечённая куриная грудка с овощами и киноа

🥘 Ingredients

• 120 г куриной грудки без кожи
• 60 г киноа
• 50 г брокколи
• 50 г цветной капусты
• 40 г моркови
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 ч.л. сладкой паприки
• Щепотка соли и перца
• Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
• 1 ч.л. лимонного сока

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Разогрейте духовку до 200°C.
2. 2
   Куриную грудку посолите, поперчите, натрите паприкой и небольшим количеством оливкового масла.
3. 3
   Морковь очистите и нарежьте брусочками. Брокколи и цветную капусту разберите на небольшие соцветия.
4. 4
   Овощи выложите на противень, полейте оставшимся маслом, добавьте нарезанный чеснок. Перемешайте.
5. 5
   Положите к овощам куриную грудку. Запекайте всё вместе 25 минут до готовности.
6. 6
   Пока готовится курица, промойте киноа в холодной воде, затем отварите в 120 мл воды до готовности (примерно 15 минут), слегка посолите.
7. 7
   Выложите киноа на тарелку, сверху разместите запечённую куриную грудку и овощи. Сбрызните лимонным соком и посыпьте свежей зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Витамин C: 65 мг
• Витамин A: 350 мкг
• Витамин B6: 0.7 мг
• Железо: 2.1 мг
• Кальций: 65 мг
• Магний: 70 мг
• Калий: 540 мг

💡 Cooking Tips

• Для яркого вкуса оставьте овощи слегка хрустящими — не пережаривайте.
• Пробуйте разные специи по вкусу, например, базилик или орегано.
• Если хочется большего аромата, добавьте цедру лимона в киноа.
• Следите, чтобы куриная грудка не пересохла — не передерживайте в духовке.
• Запекайте на пергаменте — это облегчит очистку противня.
• Не забудьте промыть киноа перед варкой, чтобы убрать горечь.