Тёплый куриный салат с киноа и апельсином

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе
• 40 г киноа (сухой вес)
• 50 г болгарского перца (красный или желтый)
• 30 г шпината свежего
• 1/2 апельсина
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. семян тыквы
• 1 ч.л. лимонного сока
• соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте и отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (около 15 минут).
2. 2
   Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на антипригарной сковороде с 1/2 ч.л. оливкового масла до готовности (7-8 минут).
3. 3
   Болгарский перец нарежьте тонкими полосками и слегка припустите на оставшемся масле (2-3 минуты) или используйте сырым по желанию.
4. 4
   Апельсин очистите от кожуры и пленок, нарежьте дольками.
5. 5
   В салатной миске соедините киноа, курицу, перец, шпинат и апельсин. Заправьте лимонным соком, тщательно перемешайте.
6. 6
   Подавайте, посыпав семенами тыквы.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 3 г
• Витамин C — 45 мг
• Витамин A — 350 мкг
• Калий — 500 мг
• Железо — 1,5 мг
• Кальций — 50 мг

💡 Cooking Tips

• Для более мягкой текстуры курицу можно запечь в духовке.
• Не переваривайте киноа — проверьте её на готовность: зёрна должны быть мягкие, но не слипшиеся.
• Апельсин можно заменить на грейпфрут для освежающего вкуса.
• Используйте антипригарную сковороду, чтобы минимизировать количество масла.
• Салат удобно брать с собой в контейнере — он вкусен и в теплом, и в холодном виде.