Протеинов омлет със спанак и печен сладък картоф

🥘 Ingredients

• 3 яйца
• 2 белтъка
• 60 г пресен спанак
• 1 малък сладък картоф (120 г)
• 40 г нискомаслено бяло сирене
• 1 с.л. нарязан пресен копър
• 1 ч.л. зехтин
• сол и черен пипер на вкус

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Загрей фурната на 200°C. Обели сладкия картоф, нарежи го на тънки кръгчета, подреди ги върху хартия за печене, поръси със сол и напръскай леко със зехтин. Печи 18-20 минути, докато станат златисти.
2. 2
   В купа разбий яйцата и белтъците с малко сол и черен пипер.
3. 3
   Загрей тиган със зехтин на умерен огън. Добави спанака и сотирай 1-2 минути, докато омекне.
4. 4
   Изсипи яйчената смес върху спанака. Готви 2 минути, след което добави натрошеното сирене и копъра.
5. 5
   Остави омлета да се стегне, след това го сгъни на две и готви още минута.
6. 6
   Сервирай топлия омлет със сладкия картоф отстрани.

📊 Nutritional Information

• Влакнини: 5 г
• Витамин А: 110% ПДП
• Витамин C: 45% ПДП
• Желязо: 19% ПДП
• Калций: 27% ПДП
• Магнезий: 16% ПДП

💡 Cooking Tips

• За максимално пухкав омлет, разбий яйцата с малко вода.
• Провери сладкия картоф с вилица – ако влиза лесно, е готов.
• Можеш да използваш замразен спанак, ако нямаш пресен.
• Не добавяй много мазнина – така контролираш калориите.