Тёплый салат с куриной грудкой и овощами

🥘 Ingredients

• 120 г куриной грудки без кожи
• 1 небольшой кабачок (примерно 100 г)
• 1 средняя морковь (примерно 80 г)
• 1/2 болгарского перца (примерно 60 г)
• 50 г свежих помидоров черри
• 30 г листьев салата (например, ромэн)
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. зернистой горчицы
• Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
• Небольшой пучок зелени (петрушка или укроп)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Разогрейте духовку до 200°C.
2. 2
   Куриную грудку посолите, поперчите и слегка смажьте половиной оливкового масла.
3. 3
   Нарежьте кабачок, морковь и болгарский перец крупными кусочками. Перемешайте с оставшимся оливковым маслом и щепоткой соли.
4. 4
   Выложите курицу и овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте 20 минут, пока курица не станет готовой, а овощи — мягкими.
5. 5
   Слегка остудите курицу и овощи. Нарежьте курицу полосками.
6. 6
   В миске смешайте листья салата, разрезанные пополам помидоры черри, запечённые овощи и курицу.
7. 7
   Для заправки смешайте лимонный сок, горчицу и мелко нарезанную зелень.
8. 8
   Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин А: 95% нормы
• Витамин C: 60% нормы
• Калий: 680 мг
• Железо: 14% нормы
• Кальций: 8% нормы
• Фолиевая кислота: 22% нормы

💡 Cooking Tips

• Для более выраженного аромата используйте смесь свежей зелени.
• Контролируйте степень прожарки курицы – она должна быть сочной, но полностью приготовленной.
• Если хотите добавить больше вкуса — посыпьте семенами льна или тыквой (учтите калорийность).