Лёгкий куриный салат с овощами и киноа

🥘 Ingredients

• Филе куриной грудки — 100 г
• Киноа — 40 г (сухая)
• Огурец свежий — 70 г
• Помидоры черри — 60 г
• Листья салата — 50 г
• Красный лук — 20 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа промойте под холодной водой, затем сварите согласно инструкции на упаковке (обычно 12–15 минут). Откиньте на сито и дайте остыть.
2. 2
   Куриную грудку слегка отбейте, натрите щепоткой соли и перца. Обжарьте на сухой сковороде или отварите до полной готовности (около 8–10 минут на среднем огне). Остудите и нарежьте слайсами.
3. 3
   Промойте овощи. Огурец и помидоры нарежьте половинками либо кругами. Лук тонко порежьте полукольцами.
4. 4
   В большой миске смешайте листья салата, овощи, киноа и куриное филе.
5. 5
   Сбрызните оливковым маслом, лимонным соком и аккуратно перемешайте.
6. 6
   Готовое блюдо украсьте по желанию свежей зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 4 г
• Витамин C: 34 мг
• Витамин A: 485 МЕ
• Калий: 430 мг
• Железо: 1,7 мг
• Кальций: 39 мг

💡 Cooking Tips

• Для яркого вкуса добавьте немного свежей зелени (петрушка, укроп) или зерна граната.
• Если хотите сократить калорийность, уменьшите количество оливкового масла или замените его на лимонный сок.
• Не переваривайте куриную грудку — следите, чтобы она оставалась сочной.
• Используйте хорошо очищенное киноа, чтобы избежать горечи.