Куриная грудка с овощами на пару и киноа

🥘 Ingredients

• 150 г куриной грудки без кожи
• 50 г киноа
• 100 г брокколи
• 80 г моркови
• 60 г сладкого перца
• 1 ч. л. оливкового масла
• Соль по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец по вкусу
• 1/2 ч. л. сушёного тимьяна
• 1 зубчик чеснока

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Куриную грудку натрите солью, перцем, чесноком и тимьяном, оставьте мариноваться на 10 минут.
2. 2
   Брокколи разберите на небольшие соцветия, морковь нарежьте брусочками, сладкий перец — полосками.
3. 3
   Промойте киноа под тёплой водой, чтобы убрать горечь.
4. 4
   В маленькой кастрюле отварите киноа в 150 мл воды 12–15 минут до мягкости. Слегка посолите.
5. 5
   Овощи и куриную грудку готовьте на пару — сначала курицу (примерно 15 минут), затем овощи (7–8 минут до мягкости).
6. 6
   Смешайте овощи с оливковым маслом после приготовления.
7. 7
   На тарелке выложите киноа, сверху — овощи, рядом разложите кусочки куриной грудки.
8. 8
   По желанию украсьте свежей зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Витамин С: 85% суточной нормы
• Витамин A: 70% суточной нормы
• Железо: 16% суточной нормы
• Кальций: 10% суточной нормы
• Калий: 18% суточной нормы
• Фолиевая кислота: 22% суточной нормы

💡 Cooking Tips

• Овощи лучше готовить на пару, чтобы сохранить максимум витаминов.
• Чеснок добавляйте в самом конце маринования, чтобы вкус был мягче и полезнее.
• Используйте таймер для контроля времени варки киноа — она быстро переваривается.
• Если нет пароварки, можно просто отварить курицу и овощи в небольшом количестве воды под крышкой.
• Не солите еду сильно: минимальная соль поможет лучше чувствовать вкус ингредиентов и снизит задержку воды.