Лёгкий куриный салат с киноа и овощами

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе
• 40 г киноа (сырая)
• 50 г свежих огурцов
• 50 г помидоров черри
• 30 г листьев салата (романо или айсберг)
• 10 г оливкового масла
• ½ ч.л. лимонного сока
• 1 ч.л. зернистой горчицы
• Соль и перец по вкусу
• Свежий укроп для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут), остудите.
2. 2
   Куриное филе сварите или приготовьте на гриле до полной готовности, нарежьте небольшими кусочками.
3. 3
   Огурцы нарежьте полукольцами, черри разрежьте пополам, листья салата крупно порвите руками.
4. 4
   В большой миске смешайте киноа, курицу, овощи и салатные листья.
5. 5
   В отдельной маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.
6. 6
   Подавайте салат, украсив свежим укропом.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 4 г
• Витамин C: 22 мг (28% суточной нормы)
• Железо: 1.3 мг (16% суточной нормы)
• Кальций: 36 мг (5% суточной нормы)
• Витамин B6: 0.5 мг (29% суточной нормы)
• Калий: 590 мг (17% суточной нормы)

💡 Cooking Tips

• Для большей насыщенности вкуса дайте салату настояться 5–10 минут перед подачей.
• Киноа лучше промывать тщательно — так он будет рассыпчатым и без горечи.
• Используйте курицу, приготовленную на пару или гриле, чтобы снизить количество жиров.
• Если готовите заранее, заправку добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы листья остались свежими.