Куриное филе с овощами на гриле и киноа

🥘 Ingredients

• 150 г куриного филе
• 80 г киноа
• 50 г болгарского перца
• 50 г цукини
• 40 г помидоров черри
• 1 ч.л. оливкового масла
• Пучок свежей петрушки
• 1 зубчик чеснока
• Сок 1/4 лимона
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа промойте под проточной водой, залейте водой (1:2), варите 15 минут до готовности.
2. 2
   Куриное филе слегка отбейте, смажьте половиной масла, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться 10 минут вместе с рубленным чесноком и соком лимона.
3. 3
   Овощи нарежьте крупными кусочками, смажьте оставшимся маслом, приправьте.
4. 4
   Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Готовьте куриное филе по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности.
5. 5
   Параллельно обжарьте овощи на гриле до мягкости и золотистой корочки.
6. 6
   На тарелку выложите киноа, сверху куриное филе и овощи. Посыпьте свежей петрушкой и сбрызните остатками лимонного сока.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 4 г
• Витамин C — 41 мг
• Витамин B6 — 0,7 мг
• Железо — 2,3 мг
• Калий — 620 мг
• Магний — 63 мг

💡 Cooking Tips

• Для большего аромата добавьте любимые травы: розмарин, тимьян или базилик.
• Не пережаривайте курицу — она должна остаться сочной, используйте термометр: внутри должно быть 73-75°С.
• Если нет гриля, используйте обычную сковороду с антипригарным покрытием.