Куриный салат с киноа и свежими овощами

🥘 Ingredients

• 80 г куриного филе
• 40 г киноа
• 30 г свежего огурца
• 30 г помидоров черри
• 20 г сладкого перца
• 20 г красного лука
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка свежей петрушки

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа замочить и промыть, сварить в 100 мл подсоленной воды до готовности (около 12 минут), остудить.
2. 2
   Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (10-12 минут), остудить и нарезать небольшими кубиками.
3. 3
   Огурец, томаты черри, сладкий перец и лук нарезать мелко. Петрушку измельчить.
4. 4
   Смешайте все ингредиенты в большой миске: курицу, киноа, овощи и петрушку.
5. 5
   Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
6. 6
   Подавайте салат охлаждённым, украсив веточкой петрушки.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 3 г
• Витамин С: 28 мг
• Железо: 1,3 мг
• Кальций: 32 мг
• Калий: 350 мг
• Витамин A: 330 МЕ
• Витамин E: 1 мг

💡 Cooking Tips

• Киноа можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
• Не переваривайте курицу — она должна быть сочной.
• Для большего аромата добавьте немного свежей мяты или базилика.
• Овощи нарезайте мелко для более лёгкой текстуры.