Куриная грудка с овощами на гриле и киноа

🥘 Ingredients

• 120 г куриной грудки без кожи
• 60 г киноа (сырая)
• 40 г болгарского перца
• 40 г цуккини
• 30 г красного лука
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. лимонного сока
• свежая петрушка для украшения
• щепотка черного перца
• щепотка соли

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте киноа, переложите в небольшую кастрюлю, залейте водой (соотношение 1:2) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 12-15 минут до готовности.
2. 2
   Куриную грудку смажьте половиной оливкового масла, натрите солью и перцем.
3. 3
   Болгарский перец, цуккини и красный лук нарежьте крупными кусочками. Овощи смешайте с оставшимся маслом, рубленым чесноком и лимонным соком.
4. 4
   Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Обжарьте куриную грудку по 4–5 минут с каждой стороны до полной готовности.
5. 5
   На той же поверхности обжарьте овощи 5–6 минут до мягкости и легкого румянца.
6. 6
   Готовую киноа разложите по тарелкам, добавьте сверху овощи и нарезанную ломтиками куриную грудку.
7. 7
   Украсьте свежей петрушкой и подавайте.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин C: 42 мг
• Витамин B6: 0,5 мг
• Железо: 2,2 мг
• Калий: 650 мг
• Магний: 48 мг

💡 Cooking Tips

• Не пережаривайте курицу: чтобы она осталась сочной, готовьте до легкого золотистого цвета.
• Киноа легко переварить — пробуйте на вкус после 12 минут варки.
• Попробуйте готовить овощи крупными кусками — так они сохраняют больше витаминов и структуру.
• Вы можете заменить цуккини баклажаном, если хотите разнообразия.
• Следите за добавлением соли — при потере веса важно избегать переизбытка натрия.