Куриный салат с киноа и зелёным горошком

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе (отварного или запечённого)
• 50 г киноа (сухая)
• 60 г свежего огурца
• 60 г помидоров черри
• 40 г зелёного горошка (отварного или замороженного)
• 30 г листьев шпината
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Свежий укроп для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа хорошо промыть и отварить в подсоленной воде в течение 12-15 минут, остудить.
2. 2
   Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
3. 3
   Огурец и помидоры черри нарезать кубиками или половинками.
4. 4
   В большой миске смешайте киноа, куриное филе, зеленый горошек, огурцы, помидоры и шпинат.
5. 5
   Добавьте оливковое масло и лимонный сок, посолите и поперчите, перемешайте.
6. 6
   Выложите в тарелку, украсьте свежим укропом.

📊 Nutritional Information

• Витамин A — 18% суточной нормы
• Витамин C — 32% суточной нормы
• Витамины группы B — присутствуют в курином филе и киноа
• Железо — 15% суточной нормы
• Магний — 14% суточной нормы
• Клетчатка — 4 г

💡 Cooking Tips

• Для сочности и мягкости курицы можно добавить немного йогурта при мариновании.
• Зелёный горошек лучше слегка отварить, чтобы сохранить яркий цвет и полезные вещества.
• Используйте свежевыжатый лимонный сок вместо уксуса — это придаст больше свежести и витаминов.
• Не передерживайте киноа на огне, чтобы она не стала слишком мягкой.