Куриное филе с брокколи и киноа

🥘 Ingredients

• 150 г куриного филе без кожи
• 60 г киноа
• 100 г брокколи
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• Щепотка паприки
• Свежий укроп для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте киноа под холодной водой и отварите в подсоленной воде (120 мл) около 15 минут до готовности.
2. 2
   Куриное филе натрите солью, перцем и паприкой. Слегка смажьте оливковым маслом. Обжарьте на сковороде или гриле 6-8 минут с каждой стороны до готовности.
3. 3
   Пока курица жарится, брокколи разберите на соцветия и отварите в кипящей воде 3-4 минуты до мягкости. Слейте воду.
4. 4
   Выложите киноа, брокколи и нарезанное куриное филе на тарелку.
5. 5
   Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и измельчённый чеснок. Полейте блюдо сверху.
6. 6
   Украсьте свежим укропом перед подачей.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 4 г
• Витамин С: 54 мг (60% от нормы)
• Железо: 2 мг (14% от нормы)
• Витамин В6: 0.7 мг
• Кальций: 60 мг
• Калий: 600 мг

💡 Cooking Tips

• Куриное филе нарежьте одинаковыми кусками для равномерного прожаривания.
• Не переваривайте брокколи, чтобы сохранить витамины и хрустящую текстуру.
• Киноа можно заранее промыть, чтобы снять горечь.
• Следите за сочностью куриного филе: не пересушите его на сковороде.
• Укроп добавляйте перед самой подачей, чтобы сохранить аромат.