Овсяные панкейки с ягодами и греческим йогуртом

🥘 Ingredients

• 40 г овсяных хлопьев
• 70 мл нежирного молока (1,5%)
• 1 яйцо
• 1 ч.л. мёда
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 60 г греческого йогурта 2%
• 30 г свежих ягод (черника, клубника, малина)
• 1 ч.л. оливкового масла для жарки

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   В миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель и щепотку соли.
2. 2
   В отдельной ёмкости взбейте яйцо, молоко и мёд до однородной массы.
3. 3
   Соедините жидкие и сухие ингредиенты, хорошо перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы овсянка немного набухла.
4. 4
   Слегка смажьте сковороду оливковым маслом и разогрейте её на среднем огне.
5. 5
   Выложите тесто ложкой, формируя 2 небольших панкейка, и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. 6
   Переложите панкейки на тарелку, украшайте йогуртом и свежими ягодами.
7. 7
   При желании полейте небольшим количеством мёда сверху.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 4 г
• Витамин B1: 0.2 мг
• Витамин C: 8 мг
• Кальций: 105 мг
• Магний: 30 мг
• Железо: 1 мг
• Калий: 215 мг

💡 Cooking Tips

• Чтобы панкейки были более воздушными, не перемешивайте тесто слишком долго.
• Ягоды можно менять по сезону или заменить замороженными — предварительно разморозив их.
• Сковороду обязательно разогрейте заранее — это залог румяной корочки.
• Для большего вкуса добавьте в тесто немного корицы или ванили.