Легкий куриный салат с киноа и свежими овощами

🥘 Ingredients

• 80 г куриной грудки без кожи
• 40 г киноа
• 50 г свежих огурцов
• 50 г помидоров черри
• 30 г сладкого перца
• 10 г красного лука
• 1 ч.л. оливкового масла (5 мл)
• 1 ч.л. лимонного сока
• Свежая зелень (укроп, петрушка)
• Соль и перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Отварите киноа в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, остудите.
2. 2
   Куриную грудку отварите до готовности (15 минут), нарежьте небольшими кубиками.
3. 3
   Огурцы, помидоры черри, сладкий перец и лук нарежьте небольшими кусочками.
4. 4
   Смешайте в миске нарезанные овощи, курицу и киноа.
5. 5
   Добавьте оливковое масло, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
6. 6
   Тщательно перемешайте, украсьте свежей зеленью.
7. 7
   Подавайте салат охлажденным.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 4 г
• Витамин С: 26 мг
• Кальций: 36 мг
• Железо: 1 мг
• Витамин A: 350 мкг
• Калий: 420 мг
• Фосфор: 150 мг

💡 Cooking Tips

• Для более насыщенного вкуса слегка обжарьте киноа без масла перед варкой.
• Не переваривайте куриную грудку, чтобы она осталась сочной.
• Добавьте щепотку паприки для легкой пикантности.
• Свежий лимонный сок добавит яркости вкусу и поможет усвоению железа.