Веганский белковый боул с киноа и овощами

🥘 Ingredients

• 60 г киноа
• 100 г нута, варёного
• 50 г шпината
• 50 г огурца
• 6 помидоров черри
• 1 столовая ложка тыквенных семечек
• 1/2 авокадо
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка копченой паприки (по желанию)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте киноа под холодной водой, затем сварите в двойном объёме воды до готовности (примерно 15 минут).
2. 2
   Пока киноа варится, нарежьте огурец, помидоры черри и авокадо.
3. 3
   В большой миске смешайте шпинат, сваренный нут, огурец и помидоры.
4. 4
   Добавьте остывшую киноа и аккуратно перемешайте.
5. 5
   Полейте блюдо оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
6. 6
   Выложите сверху ломтики авокадо и посыпьте тыквенными семечками и копченой паприкой.
7. 7
   Подавайте сразу, наслаждаясь свежестью и ярким вкусом!

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 10 г
• Железо: 3 мг
• Кальций: 60 мг
• Витамин С: 22 мг
• Витамин A: 2100 МЕ
• Калий: 670 мг
• Магний: 75 мг

💡 Cooking Tips

• Киноа удобно варить сразу на несколько порций и хранить в холодильнике на 2-3 дня.
• Если хотите добавить пикантности, используйте немного острого перца или чеснока.
• Авокадо лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы кусочки не потемнели.
• Не переваривайте киноа — зерна должны оставаться слегка упругими.