Веганский Будда-Боул для Силы и Гармонии

🥘 Ingredients

• 100 г нута, предварительно замоченного и отваренного
• 60 г киноа (сырая)
• 50 г шпината свежего
• 80 г запечённой тыквы
• 40 г свежих помидоров черри
• 50 г авокадо
• 10 г семян тыквы
• 1 ч. л. оливкового масла extra virgin
• 1 ч. л. лимонного сока
• щепотка куркумы
• соль и перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа промыть и сварить в 2-х объемах воды до готовности (около 12 минут).
2. 2
   Запечённую тыкву нарезать кубиком.
3. 3
   Шпинат помыть и обсушить.
4. 4
   Нут отварить до мягкости, при желании обжарить без масла с куркумой для насыщенного вкуса.
5. 5
   Авокадо очистить и нарезать ломтиками.
6. 6
   Помидоры черри разрезать пополам.
7. 7
   В глубокой миске собрать все ингредиенты: выложить киноа, нут, тыкву, шпинат, черри и авокадо.
8. 8
   Посыпать семенами тыквы, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.
9. 9
   Посолить, поперчить и аккуратно перемешать.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 10 г
• Витамин A: 250 мкг (31% нормы)
• Витамин C: 22 мг (36% нормы)
• Железо: 4 мг (28% нормы)
• Калий: 900 мг (26% нормы)
• Магний: 90 мг (23% нормы)
• Фолиевая кислота: 125 мкг (32% нормы)

💡 Cooking Tips

• Для большей насыщенности вкуса добавьте немного свежей зелени, например, кинзу или петрушку.
• Не переваривайте киноа — иначе она потеряет текстуру.
• Если вы готовите нут заранее, заморозьте часть для быстрого использования в будущем.
• Для разнообразия посыпьте боул любимыми специями, такими как паприка или копченая паприка.
• Все ингредиенты можно подготовить накануне и собрать боул за 3 минуты утром.