שקשוקה קלאסית עשירה בחלבון לאנרגיה ולמצב רוח

🥘 Ingredients

• 2 ביצים גדולות
• 1 כף שמן זית
• 1/2 בצל קצוץ דק
• 1 שן שום כתושה
• 1 עגבנייה בינונית קצוצה
• 1/2 פלפל אדום קצוץ קטן
• 1/2 כף רסק עגבניות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מעט פפריקה מתוקה
• פטרוזיליה קצוצה להגשה

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   מחממים שמן זית במחבת עמוקה על להבה בינונית.
2. 2
   מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שקיפות.
3. 3
   מוסיפים שום, פלפל ועגבנייה, ממשיכים לטגן כ־5 דקות עד שהירקות מתרככים.
4. 4
   מוסיפים רסק עגבניות, פפריקה, מלח ופלפל ומבשלים 2 דקות נוספות.
5. 5
   יוצרים שני גומחות ברוטב ושוברים לתוכן את הביצים.
6. 6
   מבשלים על חום נמוך עם מכסה עד להקרשת החלבון והחלמון לפי העדפתך (6–8 דקות).
7. 7
   מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

📊 Nutritional Information

• סיבים תזונתיים: 3 גרם
• ברזל: 3 מ״ג
• ויטמין C: 43 מ״ג
• ויטמין A: 400 מ״ק״ג
• סידן: 95 מ״ג
• אשלגן: 524 מ״ג

💡 Cooking Tips

• להוספת חריפות ניתן להוסיף מעט פלפל חריף או טבסקו.
• אם מעדיפים רוטב סמיך יותר, הוסיפו מעט רסק עגבניות או בישול מתמשך.
• כדי לשמור על בריאות הלב, השתמשו בכמות מדודה של שמן זית.
• אל תבשלו יתר על המידה את הביצים כדי לשמר את מרקמן והערכים התזונתיים.