Куриная грудка на гриле с овощами и киноа

🥘 Ingredients

• 150 г куриной грудки без кожи
• 60 г киноа (сухой)
• 100 г брокколи
• 60 г болгарского перца
• 50 г помидоров черри
• 1 ч. л. оливкового масла
• Сок 1/2 лимона
• 1 зубчик чеснока
• Соль и молотый чёрный перец по вкусу
• Свежая петрушка для подачи

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа хорошо промойте и отварите в 120 мл воды до готовности (примерно 15 минут). Дайте постоять под крышкой.
2. 2
   Куриную грудку слегка отбейте, посолите, поперчите, смажьте половиной оливкового масла и натрите чесноком.
3. 3
   Разогрейте сковороду-гриль или гриль. Обжарьте куриную грудку по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
4. 4
   Брокколи разберите на соцветия и отварите 3 минуты в подсоленной воде, затем охладите холодной водой.
5. 5
   Перец и помидоры нарежьте большими кусками. Смешайте с оставшимся оливковым маслом и слегка обжарьте на той же сковороде-гриль 2 минуты.
6. 6
   Выложите киноа на тарелку, сверху — нарезанную куриную грудку и овощи. Полейте лимонным соком и посыпьте свежей петрушкой.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Витамин C: 85 мг
• Витамин B6: 1,1 мг
• Железо: 2,3 мг
• Калий: 650 мг
• Фолиевая кислота: 95 мкг

💡 Cooking Tips

• Используйте кухонный термометр: для сочности внутренняя температура курицы должна достичь 74°C.
• Киноа можно приготовить заранее и хранить до 2 дней в холодильнике.
• Добавляйте лимон только перед подачей — так овощи сохранят свежесть.
• Не бойтесь экспериментировать с любимыми пряностями для курицы (паприка, тимьян, розмарин).