Κλασικό Ομελέτα Με Λαχανικά & Τυρί

🥘 Ingredients

• 2 μεγάλα αυγά
• 1 ασπράδι αυγού
• 50 γρ. φέτα τυρί με χαμηλά λιπαρά
• 50 γρ. πιπεριά κόκκινη
• 30 γρ. σπανάκι φρέσκο
• 30 γρ. ντομάτα σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι κατά προτίμηση
• 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης (30 γρ.)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Χτυπήστε τα αυγά και το ασπράδι αυγού σε ένα μπολ με λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. 2
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. 3
   Σοτάρετε την πιπεριά για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
4. 4
   Προσθέστε το σπανάκι και την ντομάτα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.
5. 5
   Ρίξτε τα αυγά πάνω από τα λαχανικά και χαμηλώστε τη φωτιά.
6. 6
   Πασπαλίστε τη φέτα πάνω στην ομελέτα, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε να ψηθεί για 2-3 λεπτά.
7. 7
   Σερβίρετε με μία φέτα ψωμί ολικής άλεσης στο πλάι.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 22% της ΣΗΠ
• Βιταμίνη C: 37% της ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 17% της ΣΗΠ
• Σίδηρος: 14% της ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 4 γρ.
• Κάλιο: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Επιλέξτε φρέσκα λαχανικά εποχής για μέγιστη γεύση και θρεπτική αξία.
• Μην ανακατεύετε συνέχεια τα αυγά· αφήστε τα να σταθούν για πιο αφράτη υφή.
• Εάν θέλετε ακόμα λιγότερα λιπαρά, αποφύγετε τον κρόκο από ένα αυγό ή χρησιμοποιήστε μόνο τυρί με χαμηλά λιπαρά.