Κλασική Ομελέτα Πρωτεΐνης με Λαχανικά

🥘 Ingredients

• 2 αυγά
• 2 ασπράδια αυγού
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μικρή ντομάτα κομμένη σε κύβους
• ½ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 50 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών τριμμένη
• 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε ένα μπολ χτυπάς τα αυγά με τα ασπράδια.
2. 2
   Ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
3. 3
   Σοτάρεις το κρεμμύδι και την πιπεριά για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. 4
   Πρόσθεσε την ντομάτα και μαγείρεψε για άλλο 1 λεπτό.
5. 5
   Ρίξε το μείγμα των αυγών πάνω στα λαχανικά και ανακάτεψε ελαφρώς.
6. 6
   Πασπάλισε τη φέτα πάνω από την ομελέτα και άφησέ τη να ψηθεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να σφίξει.
7. 7
   Σέρβιρε με τις φέτες ψωμιού ολικής άλεσης.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 20% ΣΗΠ ανά μερίδα
• Βιταμίνη C: 45% ΣΗΠ ανά μερίδα
• Ασβέστιο: 18% ΣΗΠ ανά μερίδα
• Σίδηρος: 12% ΣΗΠ ανά μερίδα
• Φυτικές ίνες: 5 γρ. ανά μερίδα
• Κάλιο: 430 mg ανά μερίδα

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποίησε αντικολλητικό τηγάνι για εύκολο μαγείρεμα χωρίς έξτρα λάδι.
• Μπορείς να προσθέσεις φρέσκα μυρωδικά για περισσότερη γεύση.
• Μην παραψήσεις την ομελέτα για να παραμείνει ζουμερή.
• Αν θέλεις ακόμα πιο ελαφριά εκδοχή, αφαίρεσε τη φέτα ή αντικατέστησέ την με cottage cheese.
• Προσοχή στο αλάτι, αν έχεις ευαισθησία στην αρτηριακή πίεση.