Легкий куриный салат с киноа и овощами

🥘 Ingredients

• Куриная грудка (отварная или запечённая) – 100 г
• Киноа – 50 г (сухого веса)
• Огурец – 1 средний
• Помидор черри – 5 шт.
• Листья салата – 50 г
• Оливковое масло – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Петрушка свежая – несколько веточек
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа промойте и отварите по инструкции на упаковке (обычно 10-12 минут), остудите.
2. 2
   Куриное филе отварите или запеките до готовности, нарежьте небольшими кусочками.
3. 3
   Огурец и помидоры черри нарежьте дольками.
4. 4
   В большой миске смешайте листья салата, нарезанные огурцы и помидоры, добавьте куриную грудку и киноа.
5. 5
   Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
6. 6
   Посыпьте свежей петрушкой перед подачей.

📊 Nutritional Information

• Витамин C – 25 мг
• Витамин K – 36 мкг
• Витамин B6 – 0,3 мг
• Кальций – 48 мг
• Железо – 1,7 мг
• Клетчатка – 4 г

💡 Cooking Tips

• Используйте заранее приготовленную куриную грудку для ускорения приготовления.
• Не переваривайте киноа – она должна быть рассыпчатой.
• Для более пикантного вкуса добавьте немного красного лука или болгарского перца.
• Если салат готовите заранее, заправку добавляйте перед подачей.
• Осторожно с солью — овощи и зелень хорошо сочетаются с минимальным количеством соли.