Лёгкий омлет с овощами и зеленью

🥘 Ingredients

• 2 яйца
• 40 г обезжиренного молока
• 50 г брокколи
• 50 г помидоров
• 30 г сладкого болгарского перца
• 10 г шпината
• 1 ч. л. оливкового масла
• щепотка соли
• свежемолотый чёрный перец
• зелёный лук для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Взбейте яйца с молоком, солью и перцем до образования однородной массы.
2. 2
   Нарежьте помидоры, перец и брокколи небольшими кусочками. Шпинат промойте.
3. 3
   На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
4. 4
   Добавьте брокколи и готовьте 2 минуты, затем добавьте помидоры, перец и шпинат, обжаривайте ещё 2 минуты.
5. 5
   Вылейте яичную смесь на овощи, уменьшите огонь и готовьте до схватывания яиц (3-4 минуты).
6. 6
   Сложите омлет пополам, украсьте зелёным луком и сразу подавайте.

📊 Nutritional Information

• Витамин C - 54 мг
• Витамин А - 700 мкг
• Железо - 2 мг
• Кальций - 120 мг
• Клетчатка - 3 г
• Калий - 580 мг
• Фолиевая кислота - 68 мкг

💡 Cooking Tips

• Не переваривайте овощи — они должны остаться слегка хрустящими для сохранения витаминов.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы минимизировать количество масла.
• Добавьте любимую свежую зелень для ещё большего аромата.
• Не забывайте хорошо взбить яйца для воздушной текстуры.